Guatemala Rum

Typische Rumcharakteristik: Geschmeidig, süß bis sehr süß, elegant

Die Industrias Licoreras de Guatemala bilden den Zusammenschluss verschiedener Firmen. Die Urzelle liegt in der 1939 gegründeten un in 2.300m Höhe gelegenen Brennerei von Industria Licorera Quetzalteca. Sie ist heute der mit Abstand größte Rumhersteller in Guatemala und die einzige Brennerei, die Rums für den internationalen Markt produziert. Destillation, Lagerung und Abfüllung sind auf verschiedene Standorte aufgeteilt. Sie ist nach wie vor in guatemaltekischem Besitz, wobei der internationale Vertrieb für die Zacapa Rums seit 2008 beim internationalen Getränkekonzern Diageo liegt.

Fast ein Alleinstellungsmerkmal in der gesamten Karibik ist, dass hier nicht auf Melasse als Ausgangsprodukt zurückgegriffen wird, sondern die Rums aus Zuckerrohrsirup produziert werden. Er bildet sich als integraler Bestandteil der Zuckerherstellung, ist also kein Nebenprodukt wie die Melasse. Sirup hat einen höheren Zuckergehalt und einen geringeren Sulfatanteil und braucht nicht so hochkonzentriert destilliert zu werden wie Melasse. So beträgt der Alkoholgehalt der Zacapa-Rums je nach Altersvariante zwischen 82% vol. und 92% vol. nach der Destillation. Die Column Still ist beachtliche 23m hoch, daneben gibt es noch verschiedene weitere. Bevor der Rum in frisch getoastete amerikanische Eichenfässer gefüllt wird, findet eine Verdünnung des Destillats auf 60% vol. statt. Die Reifung findet teilweise im Soleraverfahren, in Lagerhäusern, die ebenfalls auf 2.300m Höhe liegen statt. Die wesentlich niedrigeren Temperaturen sorgen für einen anderen Reifungsprozess als unter den sonst üblichen tropischen Gegebenheiten, und auch der Verdunstungsverlust (Angel's Share) ist deutlich geringer.


 
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Ron Zacapa Centenario 23 Rum 40% vol. 1,0l Statt: 59,90 € 1 54,90 € 1 l = 54,90 € 2
Ron Zacapa Centenario 23 Rum 40% vol. 0,70l Statt: 49,90 € 1 46,90 € 1 l = 67,00 € 2
Ron Zacapa Centenario Ambar 12 YO Rum 40% vol. 1,0l Statt: 49,90 € 1 34,90 € 1 l = 34,90 € 2
Ron Zacapa Centenario XO Rum 40% vol. 0,70l Statt: 94,90 € 1 89,90 € 1 l = 128,43 € 2
Ron Zacapa Centenario 23 Rum Geschenk-Set 40% vol. 0,70l 59,90 € 1 l = 85,57 € 2
Ron Zacapa Centenario XO 40% vol. 0,04l Weisshaus Sample 7,90 € 1 l = 197,50 € 2
Ron Zacapa Edition Negra Rum 43% vol. 0,70l 69,90 € 1 l = 99,86 € 2
Ron Zacapa Reserva Limitada 2019 45% vol. 0,70l 89,90 € 1 l = 128,43 € 2
Malteco Vintage 1986 Rum 40% vol. 0,70l 134,90 € 1 l = 192,71 € 2
Malteco Vintage 1987 Rum 40% vol. 0,70l 139,90 € 1 l = 199,86 € 2
Botran 15 YO Ron Anejo Reserva Rum 40% vol. 0,70l 27,90 € 1 l = 39,86 € 2
Ron Zacapa Edition Negra Rum 43% vol. 1,0l Statt: 84,90 € 1 72,90 € 1 l = 72,90 € 2
Bellamy’s Reserve Rum Guatemala Cask Finish 40% vol. 0,70l 68,90 € 1 l = 98,43 € 2
Botran Solera 1893 Anejo Rum 40% vol. 0,70l 34,90 € 1 l = 49,86 € 2
Ron Zacapa Royal 45% vol. 0,70l 249,90 € 1 l = 357,00 € 2
Malteco 25 YO Rum 40% vol. 0,70l 74,90 € 1 l = 107,00 € 2
Kill Devil Guatemala 9 YO Single Cask Rum 46% vol. 0,70l 49,90 € 1 l = 71,29 € 2
Botran 75th Anniversary Geschenk-Set 43,33% vol. 0,60l 159,90 € 1 l = 266,50 € 2
Rum Nation Guatemala XO Rum 40% vol. 0,70l 54,90 € 1 l = 78,43 € 2
Plantation Guatemala XO Single Cask Edition Rum 50% vol. 0,70l 59,90 € 1 l = 85,57 € 2

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